Normativi o utrošku živežnih namirnica kod pripremanja hrane i pića Stevo Karapandža
Šifra: x125-46
Dostupnost artikla: Artikl nije dostupan
Autor
Stevo Karapandža
Uvez
Tvrdi
Izdavač
Progres
Godina izdavanja
1979
Stranica
232
Stanje
Rabljeno / Vrlo dobro očuvano 9/10
10,00 €
Proizvod trenutno nije dostupan
Hvala. Na upisanu e-mail adresu dobiti ćete obavijest kada proizvod ponovno postane dostupan.
Greška! Provjerite unesene podatke.
Normativi o utrošku živežnih namirnica kod pripremanja hrane i pića Stevo Karapandža
Nekadašnji šef kuhinje, u hotelu “Zagreb – Interkontinental”, Stevo Karapandža sastavio je ove normative u svrhu uspješne organizacije ugostiteljske usluge. Normativi u ovoj knjizi rezultat su višegodišnjeg praćenja kulinarskih dostignuća, kako u zemlji tako i u inozemstvu. Nazivi jela su tiskani na hrvatsko-srpskom, francuskom, talijanskom, njemačkom i engleskom jeziku.