Besplatna dostava (Hrvatska) za narudžbe iznad:
53,00 €
Osnove ugostiteljskog kuharstva Ante Frlić
Udžbenik za ugostiteljske škole i tečajeve. Vrste ugostiteljskih kuhinja. Unutrašnji raspored ugostiteljske kuhinje. Sredstva za rad. Kuhinjsko osoblje. Proces rada. Nauka o kuhanju. Upute (Recepti). Konzerviranje živežnih namirnica. Osnovni pojmovi o prehrani ljudi. Administrativni i računski poslovi.