Name: Peradarstvo Đuro Senčić
SKU: X165-59
Price: 10 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (100 reviews)

Peradarstvo Đuro Senčić

Perad se uzgaja prvenstveno zbog mesa i jaja, ali se od nje dobijaju i kvalitetni nuzproizvodi - perje i gnoj. Meso peradi sadrži visoki postotak vrlo vrijednih bjelančevina i mali udjel masti i kolesterola. Bjelančevine mesa peradi imaju veći sadržaj esencijalnih aminokiselina od bjelančevina mesa stoke za klanje. Meso peradi sadrži svega 1, 0 - 2, 5% vezivnog tkiva (kolagena i elastina), dok ga u mesu stoke za klanje ima 2 - 25%. Pored visoke biološke vrijednosti, meso peradi ima nižu energetsku vrijednost i lako je probavljivo, zbog čega je značajno u dijetetskoj prehrani. Perad vrlo brzo raste, tj. povećava vlastiti tjelesnu masu i pri tome troši manju količinu hrane za kg prirasta u odnosu na druge vrste domaćih životinja, što je posljedica manjih uzdržnih potreba i niže energetske vrijednosti prirasta. Tovni pilići u dobi 6 - 7 tjedana postižu tjelesnu masu 1, 8 - 2, 0 kg, purići u dobi 12 - 16 tjedana imaju tjelesnu masu 5, 0 - 6, 5 kg, pačići sa 7 - 8 tjedana teški su 3, 0 - 3, 5 kg, a guščići u dobi 10 - 12 tjedana imaju živu masu 4, 0 - 6, 5 kg. Osim što brzo raste, perad je ranozrela, brzo se razmnožava i brzo daje svoje proizvode. Primjerice, jedna hibridna pura daje godišnje oko 90 jaja, odnosno 60 purića. U dobi 15 - 16 tjedana purići postižu tjelesnu masu od oko 7 kg, što je ukupno 420 kg purećeg mesa po puri godišnje. Istovremeno, jedna krava godišnje daje oko 400 kg mesa preko teleta. Jaja imaju visoku hranidbenu vrijednost jer sadrže sve za život potrebite hranjive tvari. Ljudski organizam iskorištava hranjive tvari jajeta u visokom postotku (bjelančevine 97%, masti 95%, ugljikohidrate 98%, mineralne tvari 76%). Bjelančevine jajeta imaju visoki sadržaj esencijalnih aminokiselina, osobito leucina, izoleucina, lizina, arginina, valina i fenilalanina. Jaja su bogata i vitaminima, posebice A, D, E i K, kao i vitaminima B- kompleksa. Jaja su posebice pogodna u prehrani bolesnika, rekovalescenata i djece. Žumanjak jajeta sadrži dosta lecitina -tvari bogate fosforom, značajnom za podsticanje rasta i prehranu živčanog sustava. Žumanjak je bogat i željezom, zbog čega su jaja važna u preveniranju anemije u djece. Jaja imaju veliku uporabnu vrijednost i u industriji. Žumanjak se, primjerice, koristi u proizvodnji sapuna, u kožarskoj industriji, te za izradu boja i šampona. Bjelanjak se koristi u farmaceutskoj industriji, industriji boja i lakova, tekstilnoj industriji, za štavljenje kože i bistrenje vina, itd. Jaja se koriste pri izradi hranjivih podloga za bakterije, a oplođena jaja za proizvodnju različitih vakcina. Ljuske jaja koriste se za kalcifikaciju tla i kao mineralna smjesa. Perje domaće peradi, osobito guščje i pačje, koristi se za izradu jastuka i perina, dušeka, skijaških jakni, za podstavljanje zimske odjeće i u vojnoj industriji. Otpaci pri klanju peradi (krv i nejestive iznutrice), zajedno s perjem, mogu se prerađivati u vrijedna bjelančevinasta krmiva. Gnoj peradi je vrlo cijenjen u povrtlarstvu i cvjećarstvu, jer je bogat dušikom, kalijem i drugim elementima značajnim za rast bilja. Suvremeno peradarstvo predstavlja najintenzivniji vid stočarstva i ima potpuno industrijski karakter. Industrijskim načinom proizvodnje smanjuju se troškovi ulaganja po životinji, a automatiziranjem i mehaniziranjem poslova omogućeno je da se peradarstvom može baviti i fizički slabija radna snaga, kao i ljudi bez vlastitih oraničnih površina. Intenzivnom proizvodnjom moguće je po m2 peradnjaka proizvesti 300 kg jajčane mase ili oko 27 kg bjelančevina, te oko 160 kg mesa peradi, Po m2 staje za goveda, pak, moguće je proizvesti oko 980 kg mlijeka ili 4, 60 kg bjelančevina, te oko 120 kg goveđeg mesa.

Autor	Đuro Senčić
Uvez	Meki
Izdavač	Gospodarski list
Godina izdavanja	1994
Stranica	129
Stanje	Rabljeno / Vrlo dobro očuvano 9/10

Peradarstvo Đuro Senčić

Više od istog autora

VELIKE TAJNE ARHEOLOGIJE USKRŠNJI OTOK TAJNE KAMENIH DIVOVA

MAYE - VELIKE CIVILIZACIJE Timothy Laughton

DREVNI EGIPAT Joann Fletcher

PRAKTIČNO VINOGRADARSTVO I PODRUMARSTVO Licul i Premužić

POVIJEST SVIJETA VELIKA OBITELJSKA ENCIKLOPEDIJA

Slične knjige koje bi vam se mogle svidjeti

KAZNENO PRAVO POSEBNI DIO Željko Horvatić

ZAŠTITA VOĆAKA I VINOVE LOZE Josip Kišpatić , Maceljski Milan

ZAŠTITA POVRĆA Josip Kišpatić

BUDUĆNOST MENADŽMENTA Gary Hamel

UPRAVLJANJE TIMOVIMA Lawrence Holpp

Proizvođači:

Kategorije:

Peradarstvo Đuro Senčić

Više od istog autora

Slične knjige koje bi vam se mogle svidjeti