Prerada mesa i mlijeka Đuro Roseg

Name: Prerada mesa i mlijeka Đuro Roseg
SKU: x53-51
Price: 8 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (100 reviews)

Šifra: x53-51

Dostupnost artikla: Artikl nije dostupan

Autor	Đuro Roseg
Uvez	Meki
Izdavač	Nakladni zavod Globus
Godina izdavanja	1995
Stranica	191
Stanje	Rabljeno / Vrlo dobro očuvano 9/10

8,00 €

Proizvod trenutno nije dostupan

Prerada mesa i mlijeka Đuro Roseg

Prehrambena industrija i distribucija poljoprivrednoprehrambenih proizvoda u nas obilježena ja zasad dvojnim proizvodnim ustrojstvom. Još prevladavaju gospodarski neučinkoviti i neuspješni privredni subjekti, a tek su se počeli razvijati poduzetnički programi za stvaranje novog gospodarskog ustroja s velikim udjelom malih i srednjih gospodarstava. U Hrvatskoj postoji više regionalnih tehnoloških i tržišnih cjelina u proizvodnji, preradbi i distribuciji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, kojima treba prilagoditi onakav model prehrambene industrije koji će uvažavati njezinu specifičnost. Knjiga podrobno obrađuje cjelokupnu preradu svih vrsta mesa, njihovo preoblikovanje, sortiranje i pohranjivanje, te potpuni pregled ustroja mliječne industrije, od teorije prerađivanja do konkretnog stanja i razvoja u Hrvatskoj.

Napomena: žig privatna biblioteka